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５０ｃｍ間隔に穴を掘り、作りたい野菜の種子を植えていきました。
今回は比較的育てるのが簡単で早目の収穫が見込めるにんじん、
小松菜、枝豆、スナップえんどう、スイカ、とうもろこし、きゅうり、
青梗菜を植えました。
一ヶ月もするとそれぞれかなり育ってきました。中でも青梗菜と
小松菜は間引きを兼ねて一回目収穫もできました。
なんたって無農薬のため、虫食いの跡が目立っていましたが、
シャキシャキとした食感と味は格別なものがありました。
その他、農家の方があらかじめポリ鉢で育てておいたピーマンや
トマトの苗も植えました。６月～７月にかけては本格的な収穫時期
を迎えるので今後が楽しみです。
収穫した野菜の写真は今後載せていきたいと思います。
今後、育ててみたい野菜のひとつに「栄養価の優等生」とも言われる
モロヘイヤがあります。このモロヘイヤは中近東で生まれました。
エジプト、インド、スーダンなどの乾燥地で多く栽培され、特にエジプト
では「野菜の王様」と呼ばれ、古くから健康によい野菜として重要視
されていたと伝えられます。数ある野菜の中でビタミンB2、カロチン
は断然トップ、カルシウムは2位、繊維、ビタミンB1は4位、カリウム
及びビタミンCもベスト10に入り、成分含有量の面からも確実に証明
されているそうです。
特にカロチンはガン・高血圧・動脈硬化や心臓病の原因ともなる
活性酸素を解毒する働きがあり、タバコや飲酒・肉食中心の生活で
老化した現代人の食生活に欠かすことのできない栄養素です。
育て方は比較的簡単で、20℃以上でよく育ちますが、低温には弱い
ので、5月ごろ、十分暖かくなってから種子を播き、本葉6～７枚の
苗に育てて畑に植え出します。
少数なら3号（径9cm） のポリ鉢に直まきするのが便利です。
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